Cocina con Mari: Galletas de San Valentín

Deliciosas galletas de San Valentín hechas con la misma masa de la casita de jengibre y la bombonera de galleta. Realmente son muy fáciles de hacer, bonitas, divertidas y una forma preciosa de tener un detalle con nuestra pareja. Si, además, hay niños en casa seguro que les encanta colaborar en la elaboración de este simpático detalle.

Galletas de San Valentín

Ingredientes

300 g de harina de repostería

50 g de mantequilla o margarina

100 g de miel o melaza

50 g de almendra dulce molida

75 g de azúcar de vainilla

1 cucharadita de levadura en polvo

1 huevo - harina para extender

Para decorar

1 clara de huevo

azúcar glass

colorante rojo

confettis, anisettes, fideos de chocolate...

Preparación de las galletas de San Valentín:

Calentar la mantequilla con el azúcar y la miel removiendo hasta que el azúcar se disuelva, dejar enfríar y a continuación añadir el huevo y reservar.

Mezclar la harina con la almendra molida y la levadura en polvo, mezclar con la preparación anterior y amasar, primero con la cuchara y después con las manos hasta formar una masa (se puede añadir un poco más de harina según el tamaño del huevo).

Dejar reposar en la nevera tapada con film una o varias horas (es una masa que se puede congelar para utilizar cuando queramos).

Extenderla con el rodillo en una superficie espolvoreada con harina. Cortamos las galletas con un molde en forma de corazón.

Introducimos en el horno precalentado a 190º unos doce minutos. Desmoldamos y dejamos enfríar sobre una rejilla.

Lo pintamos con glasa coloreada y antes de que se seque decoramos el borde a nuestro gusto.

La glasa se prepara batiendo una clara de huevo un poco y añadiendo el azúcar glass poco a poco, añadiendo el colorante al final. Otro regalo original que podemos hacer es esta bombonera de galleta.

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